안녕하세요 김여사의 건강만세입니다!!
브로콜리에 관한 정보를 알려드리기에 앞서 브로콜리에 관한 재미있는 이야기하나 알려 드릴게요!!
브로콜리는 실제로는 '꽃' 이라는 사실을 알고 계셨나요??
그리고 이 꽃은 '백합'을 의미하는 이탈리아어 'broccolo'에서 그 이름을 얻었다고 하네요.
또한 브로콜리는 오랜 세월 동안 변형되어 왔는데,
이는 인간이 브로콜리의 특정 특성을 선택적으로 재배하여 발전시킨 결과입니다.
실제로 브로콜리는 야생에서 자라는 것이 아니라, 인간이 집단 선택을 통해 개발한 식물입니다.
어떠셨나요?? 조금 흥미가 가는 얘기였나요??ㅎㅎ
그렇다면 본격적으로 브로콜리에 관한 정보를 알아보러 가실까요??
브로콜리의 제철 시기는 다음과 같습니다.
1. 봄 브로콜리: 브로콜리는 4월부터 6월까지 제철을 맞이합니다. 봄 브로콜리는 겨울 동안 축적된 영양분을 바탕으로 더욱 풍부한 맛과 영양을 제공합니다.
2. 가을 브로콜리: 또한 9월부터 11월까지도 브로콜리의 제철이며, 이 시기에는 가을 동안 축적된 영양분으로 인해 살이 통통하고 맛이 좋습니다.
3. 제철에 맞춰 섭취하면 브로콜리의 맛과 영양을 최대한 누릴 수 있습니다.
4. 제철이 아닌 시기에는 브로콜리의 신선도와 맛이 좋지 않을 수 있으므로, 가능하다면 제철에 구입하여 섭취하는 것이 좋습니다.
브로콜리의 영양 정보는 다음과 같습니다.
1. 단백질: 브로콜리는 100g당 약 2.8g의 단백질을 함유하고 있습니다.
2. 미네랄: 브로콜리는 칼슘, 철분, 칼륨 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다.
3. 비타민: 브로콜리는 비타민 A, C, K를 풍부하게 함유하고 있습니다.
4. 항산화 성분: 브로콜리는 강력한 항산화 성분인 산화효소를 함유하고 있습니다.
브로콜리의 칼로리는 100g당 대략 34kcal입니다.
브로콜리의 효능은 다음과 같습니다.
1. 암 예방: 브로콜리에는 항암 효과가 있는 글루코시놀레이트가 풍부하게 들어있습니다.
2. 강력한 항산화 작용: 브로콜리에는 항산화 성분인 비타민 C와 카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 이들은 우리 몸의 세포를 산화로부터 보호하는 데 도움을 줍니다.
3. 눈 건강: 브로콜리에는 눈 건강에 좋은 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어있습니다.
4. 면역력 강화: 브로콜리에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다.
!!! 그러나 브로콜리를 섭취할 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다!!!
1. 소화 장애: 브로콜리는 소화가 어렵기 때문에, 소화기 장애가 있는 사람들은 섭취에 주의해야 합니다.
2. 비타민 K: 브로콜리는 비타민K를 많이 함유하고 있는데, 이는 혈액응고에 영향을 미치므로 항응고제를 복용하는 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.
3. 요오드: 브로콜리는 요오드 흡수를 방해하는 물질을 함유하고 있으므로, 갑상선 기능 저하증을 앓고 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
4. 과도한 섭취: 브로콜리는 과도하게 섭취하면 소화기에 부담을 주므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
마지막으로 브로콜리의 영양소를 최대한 보존하면서 섭취하려면,
과도한 조리를 피하는 것이 중요한데요.
브로콜리를 활용한 몇 가지 건강한 요리법을 소개해 드릴게요!!
1. 브로콜리 샐러드: 브로콜리를 약간 데쳐서 샐러드에 활용하는 것이 좋습니다.
올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추 등으로 간을 해서 먹으면, 브로콜리의 영양소를 그대로 즐길 수 있습니다.
2. 스팀 브로콜리: 브로콜리를 스팀으로 조리하면, 영양소를 가장 잘 보존할 수 있습니다.
스팀을 이용해 브로콜리를 살짝 익힌 후, 간장이나 올리브 오일로 간을 해서 먹으면 맛있습니다.
3. 브로콜리 수프: 브로콜리를 쪄서 수프로 만들면, 브로콜리의 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
브로콜리, 양파, 당근을 같이 쪄서 믹서기로 갈아 수프를 만들면, 영양소를 잃지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
4. 브로콜리 스테이크: 올리브 오일에 브로콜리를 살짝 볶아서 스테이크처럼 만들어 먹는 것도 좋습니다.
브로콜리의 신선한 맛과 영양을 그대로 즐길 수 있습니다.
이처럼 브로콜리는 다양한 영양소를 제공하여 우리 몸에 이롭습니다.
그러나, 개인의 건강 상태에 따라 알레르기 반응이나 다른 부작용이 발생할 수 있으므로
과한 복용이나 몸에 맞지 않는 섭취는 금물인 거 아시죠??
그럼 모두가 백세까지 건강하길 바라는 김여사의 건강만세였습니다^^
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